Christine Knaudt | Kräuterpädagogin BNE
50 g Schokolade (auch mit veganer Schokolade möglich) 2 Handvoll Gundermannblättchen Die Schokolade in möglichst regelmäßige kleine Stückchen schneiden (dann schmilzt sie gleichmäßiger) und die Hälfte am besten in eine Metallschüssel füllen. In einem Topf Wasser zum kochen bringen und … Weiter
50 g Belugalinsen 1 große Zwiebel 1 große Möhre 40 g Rinderschinken 1 große Handvoll Giersch Für das Dressing 1-2 EL mittelscharfer Senf 4-5 EL dunkler Balsamicoessig 2-3 EL Olivenöl 2 TL Honig Salz, Pfeffer Die Linsen in reichlich Wasser … Weiter
600 g Dinkelmehl Type 630 (oder 300g mit Dinkelvollkornmehl ersetzten) 1 Würfel frische Hefe 330-380 ml Wasser 1-2 EL Butter (für eine vegane Variante kannst du Kokosfett nehmen) 1 TL Honig (für eine vegane Variante kannst du Agavendicksaft nehmen) 1,5-2 … Weiter
1 Teil Milch 2 Teile Öl Bärlauch nach Gusto Salz Milch in einen hohen schmalen Mixbecher geben, die doppelte Menge eines neutralen Öls dazu fügen und mit Salz würzen. Einen Stabmixer ganz unten im Gefäß anschalten und die Milch gründlich … Weiter
Zutaten: 500 g Mehl 60 g frische Hefe 1 TL Salz 1 Handvoll wilde Kräuter ¼ Ltr Mineralwasser 125 g kalte Butter Sesam, um die Stangen zu ummanteln Die Hefe in Mineralwasser auflösen und mit Salz und Butter dem Mehl … Weiter