Gemüsewaffeln mit Kräuterquark
Zutaten für die Waffeln: 125 g Butter 3 Eier 250 g Dinkelvollkornmehl ¼ l Milch 1TL Backpulver Je 100 g Sellerie, Möhren, Lauch 1 kleine Zwiebel Salz, Pfeffer, edelsüßer Paprika Zutaten für den Kräuterquark: … Weiter
Couscous-Salat mit Wildkräutern – Oktoberführung
200 g Couscous ½ Zucchini ½-1 rote Paprika 1 Knoblauchzehe 1 Handvoll Wildkräuter (z.B. Giersch, Löwenzahn, Brennnessel, Schafgarbe, Sauerampfer, Vogelmiere, Hirtentäschel und Gundermann) Salz, Pfeffer, weißer Balsamicoessig und Olivenöl Diesen leckeren Salat gemeinsam zu kreieren und zu genießen, war unser … Weiter
Wildkräutersuppe – Juliführung
1 kleine Zwiebel 1 EL Butter 1-2 mittelgroße Kartoffeln 500 ml Gemüsebrühe 500 ml Sahne 2 EL Frischkäse 1 gute Handvoll Brennnessel, Wiesen-Bärenklau, Giersch, Schafgarbe, Sauerampfer, Margeritenblättchen, Frauenmantel, Beifuß und Gundermann Salz, Pfeffer, Muskat Diese leckere Wildkräutersuppe zusammen zu kreieren … Weiter
Süßer Kräuterquark – Juniführung
250 g Magerquark Ca. 3 EL Akazienhonig Etwas Sprudel 1 -2 Handvoll Kräuter oder Blüten nach Saison Diesen leckeren Kräuterquark zusammen zu kreieren und zu genießen war ein Ziel der Wildkräuterführung vom 20. Juni 2020. An einem sehr lauschigen Plätzchen … Weiter
“Gundermann After Eight”
50 g Schokolade (auch mit veganer Schokolade möglich) 2 Handvoll Gundermannblättchen Die Schokolade in möglichst regelmäßige kleine Stückchen schneiden (dann schmilzt sie gleichmäßiger) und die Hälfte am besten in eine Metallschüssel füllen. In einem Topf Wasser zum kochen bringen und … Weiter