Christine Knaudt | Kräuterpädagogin BNE
Zutaten für den Strudelteig: 250 g Dinkelvollkornmehl 2 EL Olivenöl 1 TL Salz 150 ml kochendes Wasser Für den Strudelteig das Mehl in eine hitzebeständige Schüssel geben, das Salz dazu und mit einer Gabel das heiße Wasser unterrühren. Wenn diese … Weiter
Diese leckeren Aufstriche zu kreieren und gemeinsam zu genießen war Ziel meiner Führung vom 29.08.2020. Meine Augustführung umfasst dieses mal sogar drei Rezepte: Grünkerncreme mit Dost, Frischkäse mit Brennnesselblättern und -samen und eine vegane Bohnencreme mit Wildkräutern. Beim Sammeln der … Weiter
600 g Dinkelmehl Type 630 (oder 300g mit Dinkelvollkornmehl ersetzten) 1 Würfel frische Hefe 330-380 ml Wasser 1-2 EL Butter (für eine vegane Variante kannst du Kokosfett nehmen) 1 TL Honig (für eine vegane Variante kannst du Agavendicksaft nehmen) 1,5-2 … Weiter
Zutaten: 500 g Mehl 60 g frische Hefe 1 TL Salz 1 Handvoll wilde Kräuter ¼ Ltr Mineralwasser 125 g kalte Butter Sesam, um die Stangen zu ummanteln Die Hefe in Mineralwasser auflösen und mit Salz und Butter dem Mehl … Weiter