Christine Knaudt | Kräuterpädagogin BNE
Altbackenes Baguette oder altbackene Brötchen in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Danach entwaffne ich die Brennnesseln, indem ich fest mit einem Nudelholz über das Kraut rolle. Am besten wendest du die Nesseln zwischendurch, um möglichst alle Brennhaare zu zerstören. … Weiter
800 g Spargel ¼ l trockener Weißwein 2 TL Zucker 1 Prise Salz 1 rote Paprika 4-6 kl Kartoffeln 1 Handvoll Wildkräuter (Ich nehme am liebsten Giersch, Vogelmiere, ein paar Blättchen Gundermann und Schafgarbe als Basis und lasse mich überraschen, … Weiter
1 l ungesüßter Apfelsaft 1 Handvoll Giersch 2 Triebe Gundermann Diese Zutaten bilden die Basis. Je nach Saison kann man diverse andere Wildkräuter dazu nehmen, wie z.B. Schafgarbe, Wegerich, Ackerminze, Salbei, Rotkleeblüten, Brennnessel, Holunder,… Für die Zubereitung werden die gewaschenen … Weiter